De ce mâncarea e mai gustoasă după un puff?

Te-ai întrebat vreodată de ce pizza are un gust incredibil de delicios sau de ce o simplă tabletă de ciocolată devine o adevărată experiență gastronomică după un puff?

Sunt observații anecdotice comune raportate de consumatorii de canabis: mâncarea are pur și simplu un gust mai bun și este adesea mai savuroasă atunci când aceștia se află sub influență.

Fenomenul nu este doar un zvon; există dovezi științifice care explică de ce apare această senzație gustativă sporită.

Să aruncăm o privire asupra motivelor din spatele acestei plăceri amplificate în consumul de alimente.

Cum afectează marijuana corpul uman?

Ingerarea canabisului, în special prin fumat, exercită diverse efecte asupra organismului. Un studiu realizat în 2014 și publicat în revista Nature Neuroscience a constatat că, la șoareci, nivelul de THC (compusul halucinogen activ din canabis) a reușit să stimuleze receptorii din creierul acestora, care le sporește în mod deosebit olfacția sau simțul olfactiv.

Întrucât gustul și mirosul sunt simțuri conectate în mod intrinsec, un simț olfactiv amplificat poate avea ca efect o percepție sporită a aromelor, făcând chiar ca ceva extrem de simplu, precum o bucată de șuncă, să pară excepțional de delicioasă.

Înțelegerea impactului canabisului asupra organismului uman este o sarcină complexă, cu multe aspecte care nu au fost încă dezvăluite. Potrivit unui cercetător în neuroștiințe de la Universitatea din California, Riverside, THC din canabis activează receptorii canabinoizi prezenți nu doar în creier, ci și în limbă și intestin. Acești receptori sunt regulatori-cheie ai unor funcții precum starea de spirit, memoria și plăcerea.

Oamenii de știință presupun că activarea acestor receptori, în special a celor din limbă și intestin, inițiază un semnal trimis către creier, semnalând pofta de mâncare.

Printre multitudinea de procese declanșate de efectele psihoactive ale canabisului, creierul nostru este cel care ne face să percepem în primul rând că până și prăjiturile cumpărate din magazin pot avea un gust la fel de delicios ca cel de casă.

Experiențe culinare intensificate și râvna pentru arome intense

Pasionații de canabis raportează adesea o creștere notabilă a experiențelor alimentare în timpul unui high. Acest fenomen depășește simpla intensificare a aromelor; el învăluie o nouă apreciere a texturii și a întregii experiențe gustative.

Gustările obișnuite care trec neobservate în stare de abstinență se transformă într-o frescă complexă și bogată de plăcere. Concomitent, există o înclinație pronunțată față de alimentele care au un impact în ceea ce privește gustul - fie că este vorba de dulceața deserturilor, de salinitatea chipsurilor sau de efectul picant al bucătăriei condimentate.

Deși știința care stă la baza acestei preferințe pentru arome mai robuste nu este complet definită, se consideră că aceasta este legată de capacitatea canabisului de a acutiza simțurile, fapt responsabil de atragerea indivizilor către arome care satisfac aceste pofte senzoriale amplificate.

Știința poftei de mâncare

"Munchies", un termen inventat cu dragoste și recunoscut pe scară largă, marchează creșterea apetitului și plăcerea pronunțată a gustului și a texturii care însoțește adesea un high. Acest cuvânt capricios maschează o interacțiune complexă de activități neurobiologice care activează o lume senzorială intensificată.

Știința care stă la baza acestei descoperiri oferă o privire fascinantă asupra modului în care câteva pufuri pot transforma o gustare obișnuită într-un adevărat festival al gusturilor.

1. THC și papilele gustative

THC, sau tetrahidrocannabinol, este principalul compus psihoactiv din marijuana. Atunci când se consumă canabis, THC se leagă de receptorii canabinoizi din creierul tău. Acești receptori fac parte din sistemul endocannabinoid, care joacă un rol esențial în reglarea apetitului, al durerii, al dispoziției și al memoriei. În mod specific, THC activează receptorul CB1, care poate crește foamea și poate spori mirosul și gustul alimentelor.

2. Percepție senzorială sporită

Consumul de canabis influențează bulbul olfactiv din creier, ceea ce te-ar putea face mai sensibil la aromele și gusturile alimentelor. Bulbul olfactiv are un impact direct asupra capacității de a gusta. Cu alte cuvinte, deoarece simțul olfactiv este intensificat, percepția gusturilor se poate intensifica și ea.

3. Eliberarea de dopamină

Atunci când ești drogat cu canabis, se produce o creștere a eliberării de dopamină, neurotransmițătorul care te face să te simți "bine". Această eliberare de dopamină sporește plăcerea pe care o resimțiți mâncând, deoarece dopamina este strâns legată de centrele de recompensă și plăcere din creier. Totul pare mai plăcut, iar asta include și consumul de alimente, care are, în mod natural, senzațiile sale de recompensă.

4. Elevarea grelinei

THC poate crește producția de grelină, un hormon care stimulează pofta de mâncare. Cunoscut sub numele de "hormonul foamei", grelina trimite mesaje către creierul tău pentru a intensifica foamea. Așadar, atunci când nivelul de grelină este ridicat, s-ar putea să te simți nu doar mai înfometat, ci și mai atent și mai sensibil la gusturile alimentelor și să le apreciezi în mod deosebit.

5. Intensificarea simțului gustativ

O altă descoperire fascinantă este aceea că THC poate declanșa o abundență de flux sanguin către centrii gustativi ai creierului, îmbunătățind percepția gustului. Acest fenomen face ca fiecare mușcătură sau înghițitură de mâncare să aibă un gust excepțional de viu și de bogat, explicând eventual de ce mulți oameni raportează o plăcere sporită a gustului alimentelor atunci când sunt drogați.

Poate fi evitată pofta de mâncare?

Prevenirea poftei de mâncare necesită puțină planificare prealabilă și autocunoaștere. Deși cercetările în acest domeniu sunt în curs de desfășurare, sfaturile comune sugerează:

• 1. Alegerea tulpinii potrivite

Unele tulpini de canabis ar putea provoca o poftă de mâncare mai puternică. Optarea pentru tulpini cu un conținut mai mare de CBD și mai mic de THC poate reduce semnalele de foame.

• 2. Menținerea hidratării

Consumul de apă din abundență înainte și după ce consumați canabis poate ajuta la reducerea foamei false.

• 3. Planificarea unor gustări sănătoase

Dacă pofta de mâncare este inevitabilă, aveți la îndemână gustări nutritive. Optează pentru fructe, nuci sau iaurt pentru a sătura acele senzații de foame fără vinovăție.

• 4. Cronometrarea meselor

Încearcă să îți programezi consumul de canabis după o masă substanțială pentru a minimiza probabilitatea creșterii apetitului.

• 5. Menținerea activității

Distrage atenția cu activități. Uneori, poftele pot fi mai mult din cauza plictiselii decât a foamei reale.

• 6. Înțelegerea propriului corp

Ascultă semnalele corpului tău. Învață să faci diferența dintre foamea autentică și nevoia de a mânca ca efect secundar al canabisului.

Concluzie despre pofta exagerată de mâncare

Motivul pentru care mâncarea are adesea un gust mai bun atunci când ești drogat este o interacțiune complexă a unor procese fiziologice și neurochimice declanșate de prezența THC-ului în organism. Acest lucru creează o intensificare senzorială unică care amplifică gustul, mirosul și plăcerea de a mânca.

Împreună cu semnalele de foame crescute și cu ridicarea stării de spirit, rezultă o experiență gastronomică extrem de plăcută.

La fel ca în cazul tuturor lucrurilor, moderația este cheia. Deși ar putea fi tentant să te răsfeți cu un ospăț senzorial cu infuzie de canabis, înțelegerea efectelor și a potențialelor efecte asupra sănătății poate ajuta la ghidarea unei savurări mai conștiente ale acestui fenomen ciudat.

Nu uita că efectele canabisului pot varia foarte mult de la o persoană la alta.

În timp ce unii pot experimenta intensificări profunde ale gustului și plăcerii, alții ar putea să nu observe o schimbare la fel de semnificativă. Este esențial să-ți înțelegi propriile reacții și să te bucuri de ele în mod responsabil.