Защо храната е по-вкусна, когато сте напушени?

Чудили ли сте се някога защо вкусът на пицата е невероятно вкусен или защо обикновеното шоколадово блокче е като гурме преживяване, когато сте напушени?

Това е често срещано анекдотично доказателство, за което съобщават употребяващите канабис: храната просто е по-вкусна и често е по-приятна, когато са под въздействието му.

Този феномен не е само слух; има научни доказателства, които обясняват защо се появява това засилено вкусово усещане.

Нека разгледаме причините, които стоят зад това повишено удоволствие при консумацията на храна.

Как марихуаната влияе на човешкия организъм?

Приемането на канабис, най-вече чрез пушене, оказва различни въздействия върху организма.

Проучване, проведено през 2014 г. и публикувано в списание Nature Neuroscience, установява, че при мишки THC (активното халюциногенно съединение в канабиса) е в състояние да стимулира рецептори в мозъка им, които особено засилват обонянието или чувството за мирис.

Тъй като вкусът и мирисът са неразривно свързани сетива, засиленото обоняние може да доведе до подобрено възприемане на вкуса, дори нещо толкова просто като парче бекон да изглежда изключително вкусно.

Разбирането на влиянието на канабиса върху човешкия организъм е сложна задача, която все още предстои да бъде разкрита в много аспекти. Според невролог от Калифорнийския университет, Ривърсайд, THC в канабиса активира канабиноидните рецептори, които се намират не само в мозъка, но и в езика и червата. Тези рецептори са ключови регулатори на функции като настроението, паметта и удоволствието.

Учените изказват предположението, че активирането на тези рецептори, особено на тези в езика и червата, инициира сигнал, изпратен до мозъка ни, който сигнализира за апетит.

Сред множеството процеси, задействани от психоактивните ефекти на канабиса, най-вече мозъкът ни кара да възприемаме, че дори купените от магазина бисквити могат да имат толкова възхитителен вкус, колкото домашно приготвената порция.

Подобрени кулинарни преживявания и желание за интензивни вкусове

Любителите на канабис често съобщават за забележително повишаване на хранителните си изживявания по време на опиянението. Този феномен надхвърля простото усилване на вкусовете; той обхваща новооткрита благодарност към текстурата и цялостното вкусово изживяване.

Обикновените закуски, които остават незабелязани в трезво състояние, се превръщат в комплексен и богат гоблен от удоволствия. Едновременно с това се появява ясно изразена склонност към храни, които имат силен вкус - независимо дали става дума за сладостта на десертите, солеността на чипса или за пикантните ястия.

Макар че науката, която стои зад това предпочитание към по-силни вкусове, не е напълно изяснена, смята се, че то е свързано със способността на канабиса да изостря сетивата, привличайки хората към вкусове, които задоволяват тези засилени сетивни желания.

Науката за апетита

Терминът "munchies", измислен с любов и широко признат, отбелязва повишаването на апетита и изразеното удоволствие от вкуса и текстурата, които често съпътстват опиянението. Тази причудлива дума прикрива сложно взаимодействие на невробиологични дейности, които събуждат изострен сетивен свят.

Научната основа предлага завладяващ поглед върху това как няколко вдишвания могат да превърнат една обикновена закуска в пиршество от вкусове.

1. THC и вкусовите ви рецептори

THC, или тетрахидроканабинол, е основното психоактивно съединение в марихуаната. Когато консумирате канабис, THC се свързва с канабиноидните рецептори в мозъка ви. Тези рецептори са част от ендоканабиноидната система, която играе ключова роля в регулирането на апетита, болката, настроението и паметта. По-конкретно THC активира рецептора CB1, което може да увеличи глада и да подобри мириса и вкуса на храната.

2. Повишено сетивно възприятие

Консумацията на канабис влияе на обонятелната зона в мозъка, което може да ви направи по-чувствителни към миризмите и вкусовете на храната. Обонятелната зона има пряко въздействие върху способността за усещане на вкуса. С други думи, тъй като обонянието Ви е засилено, възприемането на вкусовете също може да се засили.

3. Освобождаване на допамин

Когато сте под въздействието на канабис, се увеличава освобождаването на допамин - невротрансмитерът на "доброто настроение". Това освобождаване на допамин увеличава удоволствието, което изпитвате от храненето, тъй като допаминът е тясно свързан с центровете за възнаграждение и удоволствие в мозъка. Всичко се усеща по-приятно и това включва консумацията на храна, която естествено има своите възнаграждаващи усещания.

4. Повишаване на нивото на грелин

THC може да увеличи производството на грелин - хормон, който стимулира апетита. Известен като "хормон на глада", грелинът изпраща съобщения до мозъка ви за повишаване на глада. Така че, когато нивото на грелин се повиши, може да се окаже, че сте не само по-гладни, но също така и по-настроени и оценяващи вкуса на храната.

5. Подобряване на вкуса

Друго очарователно откритие е, че THC може да предизвика приток на кръв към мозъчните центрове за вкус, което подобрява възприемането на вкуса. Това явление прави всяка хапка или глътка храна изключително по-ярка и богата на вкус, което може да обясни защо много хора съобщават за засилено удоволствие от вкуса на храните, когато са под въздействието на канабис.

Може ли да се избегне апетитът?

Предотвратяването на апетита изисква малко предварително планиране и осъзнатост. Въпреки че изследванията в тази област продължават, общоприетите съвети сочат:

• 1. Избор на подходящ сорт

Някои сортове канабис могат да предизвикат по-силен глад. Изборът на сортове с по-високо съдържание на CBD и по-ниско на THC може да намали сигналите за глад.

• 2. Бъдете хидратирани

Пиенето на много вода преди и след консумация на канабис може да помогне за намаляване на лъжливия глад.

• 3. Планиране на здравословни закуски

Ако апетитът е неизбежен, имайте под ръка питателни снаксове. Изберете плодове, ядки или кисело мляко, за да заситите пристъпите на глад без чувство за вина.

• 4. Определяне на времето за хранене

Опитайте се да планирате употребата на канабис след обилно хранене, за да сведете до минимум вероятността от повишен апетит.

• 5. Занимавайте се с нещо

Отвличайте вниманието си с различни дейности. Понякога гладът може да се дължи повече на скука, отколкото на действителен глад.

• 6. Разбиране на тялото си

Вслушвайте се в сигналите на тялото си. Научете се да различавате истинския глад от желанието за хранене като страничен ефект от канабиса.

Изводи за Munchies

Причината, поради която храната често има по-добър вкус, когато сте опиянени, е сложното взаимодействие на физиологични и неврохимични процеси, предизвикани от наличието на THC в организма ви. Това създава уникално сензорно въздействие, което засилва вкуса, мириса и удоволствието от храненето.

Заедно със засилените сигнали за глад и повишеното настроение, това води до мощно приятно гастрономическо преживяване.

Както при всички други неща, умереността е от ключово значение. Макар че може да е изкушаващо да се отдадете на сетивно пиршество, обогатено с канабис, разбирането на ефектите и потенциалните въздействия върху здравето може да помогне за по-внимателно наслаждаване на този специфичен феномен.

Не забравяйте, че ефектите на канабиса могат да варират значително при различните хора.

Докато някои могат да изпитат дълбоки вкусови подобрения и удоволствие, други може да не забележат толкова значителна промяна. От съществено значение е да разбирате реакциите си и да им се наслаждавате отговорно.