Prečo jedlo chutí lepšie, keď ste pod vplyvom trávy?

Rozmýšľali ste niekedy nad tým, prečo pizza chutí neuveriteľne lahodne alebo prečo sa obyčajná čokoládová tyčinka zdá byť gurmánskym zážitkom, keď ste pod vplyvom trávy?

Je to bežný anekdotický dôkaz, ktorý uvádzajú užívatelia marihuany: jedlo jednoducho chutí lepšie a je často príjemnejšie, keď sú pod vplyvom.

Tento jav nie je len fáma; existujú vedecké dôkazy, ktoré vysvetľujú, prečo dochádza k tomuto zvýšenému chuťovému vnemu.

Pozrime sa na dôvody, ktoré stoja za týmto zosilneným pôžitkom z konzumácie jedla.

Ako marihuana pôsobí na ľudský organizmus?

Požívanie marihuany, a to najmä fajčením, má na organizmus rôzne účinky.

Štúdia uskutočnená v roku 2014 a publikovaná v časopise Nature Neuroscience zistila, že u myší dokázal THC (aktívna halucinogénna zlúčenina v marihuane) stimulovať receptory v ich mozgu, ktoré najmä zlepšili ich čuch alebo čuch.

Keďže chuť a čuch sú vnútorne prepojené zmysly, zosilnený čuch sa môže kaskádovito prejaviť v lepšom vnímaní chuti, takže aj taká jednoduchá vec, ako je kúsok slaniny, sa môže zdať mimoriadne chutná.

Pochopenie vplyvu konope na ľudský organizmus je zložitá úloha, ktorej mnohé aspekty ešte neboli odhalené. Podľa neurológa z Kalifornskej univerzity v Riverside THC v konope aktivuje kanabinoidné receptory prítomné nielen v mozgu, ale aj v jazyku a črevách. Tieto receptory sú kľúčovými regulátormi funkcií, ako sú nálada, pamäť a potešenie.

Vedci predpokladajú, že aktivácia týchto receptorov, najmä tých v jazyku a črevách, iniciuje signál vyslaný do mozgu, ktorý signalizuje chuť.

Spomedzi množstva procesov, ktoré spúšťajú psychoaktívne účinky konope, je to predovšetkým náš mozog, ktorý spôsobuje, že vnímame, že aj sušienky kúpené v obchode môžu chutiť rovnako lahodne ako domáca dávka.

Zlepšené kulinárske zážitky a chuť na intenzívne chute

Nadšenci marihuany často uvádzajú, že počas opojenia sa im pozoruhodne zvýši zážitok z jedla. Tento jav presahuje obyčajné zintenzívnenie chutí; zahŕňa novoobjavené uznanie textúry a celej chuťovej cesty.

Obyčajné pochutiny, ktoré v triezvom stave zostávajú nepovšimnuté, sa menia na komplexnú a bohatú tapisériu pôžitku. Súčasne sa prejavuje výrazný príklon k potravinám, ktoré sú chuťovo výrazné - či už ide o sladkosť dezertov, slanosť čipsov alebo štipľavosť pikantných jedál.

Aj keď vedecké poznatky o tejto preferencii výraznejších chutí nie sú úplne objasnené, predpokladá sa, že súvisí so schopnosťou konope vyostrovať zmysly, čo jednotlivcov priťahuje k chutiam, ktoré uspokojujú tieto zosilnené zmyslové chute.

Veda o chutiach („munchies“)

„Munchies“, termín s láskou vymyslený a všeobecne uznávaný, označuje nárast chuti do jedla a výrazný pôžitok z chuti a textúry, ktorý často sprevádza opojenie. Toto rozmarné slovo maskuje zložitú súhru neurobiologických aktivít, ktoré prebúdzajú zvýšený zmyslový svet.

Vedecké základy ponúkajú fascinujúci pohľad na to, ako môže pár dúškov premeniť obyčajné občerstvenie na slávnosť chutí.

1. THC a vaše chuťové poháriky

THC alebo tetrahydrokanabinol je hlavnou psychoaktívnou zložkou marihuany. Pri konzumácii marihuany sa THC viaže na kanabinoidné receptory v mozgu. Tieto receptory sú súčasťou endokanabinoidného systému, ktorý zohráva kľúčovú úlohu pri regulácii chuti do jedla, bolesti, nálady a pamäte. Konkrétne THC aktivuje receptor CB1, ktorý môže zvýšiť pocit hladu a zlepšiť vôňu a chuť jedla.

2. Zvýšené zmyslové vnímanie

Konzumácia kanabisu ovplyvňuje čuchový bulbus v mozgu, vďaka čomu môžete byť citlivejší na vône a chute jedla. Čuchový bulbus má priamy vplyv na schopnosť vnímať chuť. Inými slovami, keďže váš čuch je zvýšený, môže sa zintenzívniť aj vaše vnímanie chutí.

3. Uvoľňovanie dopamínu

Keď ste pod vplyvom marihuany, dochádza k zvýšenému uvoľňovaniu dopamínu, neurotransmitera „dobrého pocitu“. Toto uvoľňovanie dopamínu zvyšuje pôžitok, ktorý pociťujete z jedla, pretože dopamín je úzko spojený s centrami odmeny a pôžitku v mozgu. Všetko je príjemnejšie, a to vrátane konzumácie jedla, ktoré má prirodzene svoje pocity odmeny.

4. Zvýšenie hladiny grelínu

THC môže zvýšiť produkciu grelínu, hormónu, ktorý stimuluje chuť do jedla. Grelín, známy ako „hormón hladu“, vysiela do mozgu správy o zvýšení hladu. Takže keď sa zvýši hladina grelínu, môže sa stať, že budete nielen hladnejší, ale aj viac naladení na chute jedla a viac ich oceníte.

5. Zlepšenie chuťových buniek

Ďalším fascinujúcim objavom je, že THC môže vyvolať nadmerné prekrvenie mozgových centier chuti, čím sa zlepší vnímanie chuti. Tento jav spôsobuje, že každé sústo alebo dúšok jedla má výnimočne živšiu a bohatšiu chuť, čo potenciálne vysvetľuje, prečo mnohí ľudia uvádzajú zvýšený pôžitok z chutí potravín, keď sú pod vplyvom trávy.

Dá sa munchies vyhnúť?

Predchádzať munchies si vyžaduje trochu predbežného plánovania a sebauvedomenia. Hoci výskum v tejto oblasti stále prebieha, bežne sa odporúča:

• 1. Výber správneho kmeňa

Niektoré kmene konope môžu podnecovať silnejší munchies. Voľba kmeňov s vyšším obsahom CBD a nižším obsahom THC by mohla znížiť signály hladu.

• 2. Dodržiavanie hydratácie

Pitie veľkého množstva vody pred a po konzumácii kanabisu môže pomôcť znížiť falošný hlad.

• 3. Plánovanie zdravého občerstvenia

Pitie veľkého množstva vody pred a po konzumácii kanabisu môže pomôcť znížiť falošný hlad.

• 4. Načasovanie jedál

Skúste načasovať užívanie marihuany po výdatnom jedle, aby ste minimalizovali pravdepodobnosť zvýšeného apetítu.

• 5. Zamestnávanie sa

Rozptyľujte sa aktivitami. Niekedy môže byť prežúvanie spôsobené skôr nudou ako skutočným hladom.

• 6. Pochopenie svojho tela

Počúvajte signály svojho tela. Naučte sa rozlišovať medzi skutočným hladom a nutkaním jesť ako vedľajším účinkom kanabisu.

Záverom o munchies

Dôvodom, prečo vám jedlo často chutí lepšie, keď ste sfetovaní, je zložitá súhra fyziologických a neurochemických procesov vyvolaných prítomnosťou THC vo vašom systéme. Vzniká tak jedinečné zmyslové vylepšenie, ktoré zosilňuje chuť, vôňu a pôžitok z jedla.

Spolu so zvýšenými signálmi hladu a povznesenou náladou to vytvára silne príjemný gastronomický zážitok.

Ako pri všetkých veciach, aj tu platí, že kľúčom k úspechu je striedmosť. Aj keď môže byť lákavé dopriať si zmyslové hody s konope, pochopenie účinkov a potenciálnych zdravotných dopadov môže pomôcť pri rozumnejšom užívaní tohto zvláštneho fenoménu.

Nezabudnite, že účinky konope sa môžu u jednotlivých ľudí výrazne líšiť.

Zatiaľ čo niektorí môžu pocítiť výrazné zlepšenie chuti a pôžitku, iní nemusia zaznamenať takú výraznú zmenu. Je dôležité porozumieť svojim reakciám a užívať si ich zodpovedne.